Professionelle Abfüllhilfe in 5 einfachen Schritten
Erhalten Sie KOSTENLOSE Unterstützung von unseren Abfüllspezialisten bei der Auswahl des besten Korkens für Ihren Wein / Ihre Spirituose
Geben Sie ein paar Details an, um innerhalb von 48 Stunden ein individuelles Angebot zu erhalten
Empfehlungen zur Flaschenabfüllung
Folgen Sie unseren Vorschlägen, um das Beste aus Ihrem Geist herauszuholen
1. Bereiten Sie Ihre Abfüllanlage vor
Vor dem Abfüllen ist es entscheidend sicherzustellen, dass Ihre Abfüllanlage desinfiziert und frei von Insekten, insbesondere Weinmotten, ist. Der Raum sollte gut belüftet sein und eine stabile Temperatur zwischen 15 und 20ºC (59F bis 68F) haben.
2. Überprüfen Sie die Flaschen
Kurz vor dem Abfüllen sollten alle Flaschen gründlich gewaschen und getrocknet werden (in den meisten Abfüllanlagen geschieht dies automatisch).
Wir empfehlen, auch den Flaschenhals genau zu überprüfen, da es leichte Abweichungen zwischen verschiedenen Produktionschargen und Lieferanten geben kann.
3. Öffnen Sie Korkenbeutel nicht im Voraus
Die Plastikbeutel mit Korken sind unter sterilen Bedingungen vakuumversiegelt. Daher sollten die Beutel erst geöffnet werden, bevor Sie die Korken in die Abfüllanlage geben. Die Aufbewahrung von geöffneten Beuteln mit Korken kann zu Kontaminationen führen und die Leistung der Korken beeinträchtigen.
4. Kalibrierung der Abfülltiefe
Für die meisten Standardflaschenmodelle wird empfohlen, dass der Korken +/- 0,5 mm bis zu 1 mm vom oberen Rand des Flaschenhalses entfernt sein sollte.
Wenn der Korken zu tief im Flaschenhals sitzt, kann sich der Innendruck in der Flasche erhöhen (wenn nicht mit Vakuum oder CO2 abgefüllt wird) und es entsteht ein leerer Raum zwischen dem Korken und der Kapsel oben auf der Flasche.
5. Berechnen Sie den Füllstand richtig
Der Füllstand sollte unter Berücksichtigung der Korkenlänge, der gesetzlichen Füllhöhe, des Vakuums und der Temperatur berechnet werden.
Es wird empfohlen, einen Abstand von mindestens 15 mm zwischen dem Ende des Korkens und der Oberfläche des Weins einzuhalten (bei den meisten 750-ml-Flaschen).
Dieser Freiraum ermöglicht die Ausdehnung des Weins und verhindert einen übermäßigen Druck in der Flasche.
6. Kontrollieren Sie den Grad der Kompression
Korken sollten niemals mehr als 33% ihres ursprünglichen Durchmessers zusammengedrückt werden. Es wird empfohlen, Korken mit einem Durchmesser von 24 mm auf eine Größe von 16,5 mm zu komprimieren, um ein reibungsloses Einsetzen in eine Flasche mit einem Innenhals von 18,5 mm Durchmesser zu gewährleisten.
Eine stärkere Kompression könnte die Elastizität beeinträchtigen und Schwierigkeiten beim korrekten Verschließen des Weins in der Flasche verursachen.
7. Halten Sie die Flaschen nach dem Abfüllen verschlossen
90% der Korkenkompression werden innerhalb von 5 bis 10 Minuten wiederhergestellt, daher sollte der Wein nach dem Abfüllen 30 bis 60 Minuten in der Flasche bleiben.
Winzer, die sich über die Größe des Glases oder die Abfüllbedingungen unsicher sind, sollten ihre Weine mit dem Hals nach oben und unter stabilen Bedingungen lagern, um Probleme durch vorzeitiges Setzen der Flaschen zu vermeiden.
8. Stellen Sie sicher, dass Ihre Abfüllanlagen auf dem neuesten Stand sind
Für optimale Ergebnisse empfehlen wir ein Korkenkompressionssystem mit 4 Segmenten und Gleitbacken. Walzen- oder Blendenbacken tendieren dazu, Falten im Korken zu verursachen, die zu Undichtigkeiten führen können. Die Abfüllanlagen sollten stets gut gewartet werden, entsprechend den vom Hersteller empfohlenen Standards. Die Backen sollten nicht mit übermäßiger Geschwindigkeit arbeiten, um eine Beschädigung der Korken zu vermeiden.
Die Herstellung von gutem Wein ist eine Fähigkeit, die Herstellung von feinem Wein ist eine Kunst
